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「ワールド・ラグジュアリー・レストラン・アワード2018」にて、「ベスト・ラグジュアリー・レストランバー」と「ファイン・ダイニング・クジン」のダブル受賞を果たしたGMTイタリアンレストラン。イタリア出身のシェフが地元の上質な野菜と果物を使用し、イタリアの伝統的な調理法にこだわった本格的なイタリアンをご提供します。

一つ星を獲得した米香（MIPON）。複雑な技巧を必要とする手工芸料理を中心に、熟練の職人が安全な自然食材を選びぬき、最高の味を作り出しています。手間と時間を惜しまず、完璧でないものは採用せず、台湾の記憶とともにある本場の味を作り出しています。

ル メリディアン台北が誇る代表的なレストランで供される広東料理の数々は上品かつ滋味豊かで食通をも唸らせるほどの幸福感が味わえます。洗練された中国料理で極上のひとときと素晴らしい思い出をお届けします。

台湾第三の都市、高雄に誕生したエイリアン・アートセンターに併設される「ALIEN All-Day Lounge」は、心身を癒す料理と現代アートを同時に楽しめる爽やかな空間。高級ホテルで研鑽を積んだ料理人が生み出す創作料理の数々とアートとのユニークな饗宴をお楽しみください。

地元の食材を使用した季節の料理とお茶のペアリングを提供しています。

2010年創業、大人気の火鍋レストランを台湾でお楽しみいただけます。8時間煮込んで作るこだわりの濃厚なスープは、日本人にも好みの絶妙なスープです。決して妥協せず品質にこだわった食材をご堪能いただける極上の火鍋を、ぜひ体験してください。

台湾の乾燥熟成（ドライエイジング）ステーキを知り尽くしたシェフ 陳 重光氏は高い技術で業界をリードし続けています。乾燥させつつも熟成日を55、75、100、128、200、300日と複数変えることで独特な風味を醸し出し、食通をもうならせるステーキをご賞味ください。

2023年に開催された「鍋際大賞」で最優秀賞を獲得した台湾政府観光局推奨の鍋料理店。中国東北の伝統的な料理「酸菜白肉鍋」を留学先の京都で「和」の要素を加え日本人の口に合うように改良を重ねたという「王鍋屋」の「酸菜白肉鍋」。契約農場から仕入れた旬の野菜とイベリコ豚、台南黒毛豚とったブランド豚をお楽しみください。店内はスタイリッシュでラグジュアリーな空間が広がります。

台北市立美術館や圓山花博覧会などの人気観光地に近いGAUCHOレストランは、古典的なアルゼンチン料理が楽しめる場所です。アルゼンチンの特製オーブンでアルゼンチン牛肉を焼き、柔らかくて美味しいステーキが味わえます。さらに、アルゼンチンの赤ワインも豊富に用意されています。家族や友達と一緒に、本格的なアルゼンチン料理と楽しい時間を過ごせるお店です。

日本で20年過ごした経験のあるシェフ清氏が手掛けるさまざまな食材を使った日本酒にも合うお料理の数々をお楽しみください。